豐富物產：

刺蔥：

    刺蔥又叫Tana、食茱萸，產於埔里高地的草木植物，自古以來即被運用於中醫入藥，葉柄及心部常呈紅色，全株有刺又有香蔥味故名紅刺蔥，其枝幹上亦長滿細刺，鳥兒甚至不敢棲息，又叫鳥不踏。刺蔥全株皆有利用價值，且具有獨特的效用，有袪風通絡，活血散瘀、消腫止血、解毒之效，對跌打損傷、去傷解鬱、心腹冷痛等功效更明顯。另刺蔥美食更是名聞遐邇，用在食品如刺蔥酒、刺蔥蛋糕、刺蔥餅、刺蔥麵包…等。

茭白筍：

    茭白筍是埔里最主要的農特產之一，它的專業栽培面積很廣，約1000公頃，產區遍佈全鎮，以西南部份佔最大面積，約為種植總面積的百分之六十五。係埔里鎮最大宗的農產，並列為埔里特產之項目。埔里產的茭白筍，包含青殼、赤殼兩個品種，它含有豐富的維他命A、B，鈣、鐵以及天然醣等，幼嫩的莖可炒、煮，甜嫩可口。埔里茭白筍主產區是在埔里的向善里、南村里和房里里等地，年產量約有3760萬公斤左右(92年資料)，主要產期是在4月中旬至5月中旬及8月至9月兩時段。

菇類：

    香菇別名稱為『香蕈』，是南投縣特產之大宗，分為太空包香菇及段木香菇。而採太空包栽培的菇類，因無農藥污染之虞，其高營養價值曾被西方學者封上「蔬菜牛排」的稱號。本縣的太空包香菇及段木香菇產量分居全國第二及第三位，是花卉和茭白筍之外，埔里最重要的高經濟作物。另外，由於埔里的氣候及環境頗適合 菇類的栽培，故在埔里的菇類除了香菇外，尚有杏鮑菇、巴西蘑菇、秀珍菇、洋菇、蠔菇…等新栽培且品質極佳的品種。埔里菇類主產區是在埔里的麒麟里，年產量約有240萬公斤左右(92年資料)，是全年都有的產物。

紅甘蔗：

    埔里紅甘蔗的栽培面積約400公頃，分佈於水尾、籃城、北安、大城、牛眠、水頭等里，生產期分早晚兩期，早期八月可以採收，晚期二月採收。由於埔里水質甘良，少風害，所以埔里的甘蔗汁甜，莖直而節長，是十分受歡迎的特產，沿著台14公路，隨處可見賣甘蔗的攤位，為埔里帶來了獨特的景觀。埔里紅甘蔗主產區是在埔里的籃城里和牛眠里，年產量約有1647萬公斤左右(92年資料)，是全年都有的產物。

百香果：

    埔里的百香果產量，占全台九成，其中絕大多數產於在大坪頂觀光農園。埔里氣候適合百香果生長，埔里百香果園約二百公頃，其中有一百五十公頃分布在大坪頂地區，是全台百香果栽種最密集地。埔里果農為確保百香果品質，採一年生種植法，也就是每年產季結束之後，就將百香果植株砍除，再於農曆年前重新栽植，每年農曆六月開始採收。

花卉： 

    埔里與彰化田尾並稱台灣兩個主要的花卉產地，埔里栽種各類的盆花、切花，諸如滿天星、康乃馨、虎頭蘭、蝴蝶蘭、非洲菊、玫瑰、香水百合…等應有盡有。而且可全年供應。由於埔里四面環山又處於中海拔，生產之花卉品質深受各界肯定。