台灣野生烏魚子

烏魚子DIY步驟教學

(1)清洗：把烏魚子洗的乾乾淨淨，包刮血管魚膜
(2)綁頭：將魚卵的前端綁住,避免魚卵流出
(3)鹽漬：將烏魚子表面鋪上薄薄的一層鹽，放置一段時間
(4)脫鹽：將鹽漬好的烏魚子再次清洗
(5)整行修補
(6)風乾
(7)延壓：將做好的烏魚子利用木板延壓定型