柚子的採收期

每年春天約三月左右是柚子的開花期，如果這個時候雨水較多容易導致柚子不易開花，開的花也可能會被雨水落，進而影響柚子結果。開花之後，約經過六個月的時間成長，傳統上採收時間落在白露時節的前後10天左右。按照農曆的二十四節氣，白露之後約半個月就是秋分，時間上接近中秋節，剛採收的柚子必須放一段時間才是最好的賞味期，正逢中秋，柚子的外型又圓潤飽滿，意味著月圓團圓的中秋佳節，這也就是為什麼中秋節時大家爭相恐後的採買柚子了。

柚子採收後的管理

採收過後的柚子樹，要作整理樹型、修剪老病枯枝、疏去太密生的枝幹，汰弱留強、病蟲害防治。採果後若不補充樹體養分，易造成樹體衰弱老化，因而招致病蟲害、樹齡縮短、產量減少等問題。而為了來年能結更豐碩的果實，同時也是為了方便套袋及採收，需要修剪柚子樹否則果樹越長越高，要攀爬就不容易了。

採收柚子的工具

在果園裡多多少少都會有一些蚊蟲所以長袖、長褲、斗笠是基本配備而雨鞋是必須的，不然在園子裡會行動緩慢，而毛巾、袖套視個人需求，最重要的一定要戴工作用手套。「工欲善其事，必先利其器」，有了這樣的裝備在果園裡工作起來才迅速，柚子樹雖然不高，但柚子是分散著長的，要採收得時候要蹲在柚子樹下或用長桿子去構，而梯子、椅子、鉗子、手推車都是園區採柚子必備的工具。

如何採收柚子

正確摘柚子的方法是左手托住柚子底部，右手四指扶助柚手背部，大姆指放在蒂頭的樹枝前迅速向後撥折斷連在蒂頭的樹枝，千萬不要硬扯。採收柚子就用個剪刀將柚子從枝條上剪下，因為柚子樹通常都經過矮化，所以低處的柚果採收就很容易，但高處的柚子就必須用長剪小心地剪下，因為一拿捏不緊，柚子就咕嚕地摔滾到下面去了，而傷到的柚子也都不能拿去賣。