1970年代台灣工商業興起，反而農村農業不振，農民收入不豐。然而卻因養殖漁業研究發展有成，首先興起養殖鰻魚以供應日本的大量需求。因此林園沿海一帶從原本傳統虱目魚、吳郭魚等少量魚塭遂全改成鰻魚養殖池，並大量擴增面積，使整個林園沿海一帶村里全變成養殖魚塭區。後來鰻魚產量過剩市場萎縮，加上產地轉移，緊接著草蝦、泰國蝦接棒。1990年代並發展九孔養殖成功，林園區一度成為「珍珠鮑魚」~九孔養殖王國盛名一時！然而也因為產地移轉至台灣東北角沿海，和澎湖。如今林園區養殖漁業則以蝦苗、草蝦、和石斑、龍膽為大宗。日本福島核災讓消費者對海產望而卻步，養殖水產成了替代品。台灣養殖漁業意外得到更有利發展的條件，其中石斑從每台斤130元漲至250元，價格翻了快一倍，間接帶動石斑、龍膽石斑魚苗更是水漲船高。林園水產養殖發展協會則朝建立「養殖王國」繼續努力。

參考資料：高雄市林園區的養殖漁業

　　台灣的氣候十分適合養殖石斑魚，一年四季都可以吃到最鮮美的石斑魚，養殖成功的關鍵在於氣候溫度及水質，尤其水質良好與否，更是讓魚保持健康、食慾佳、疾病少的主因，因此水質管理成為養殖戶的最大課題。在林園中芸大多數都是養殖中間育成的重鎮，張老闆則採用室內養殖場的方式來養殖中間育成，會選擇室內養殖是因為氣候及水溫溫度比較能控制，也不容易受到外在的影響。因應環境優勢養殖場的水是透過管線抽取海水引進魚塭，不需要再養水及可直接提供養殖魚業所需用水。

　　高雄市林園區因氣候適合、取得水源方便，養殖技術成熟，林園石斑苗輸出佔全國比例80％為國內石斑二吋苗最大輸出地 。供應永安、茄萣、彌陀及屏東縣東港、林邊、枋寮等地，也輸出中國、香港及日本。國內石斑魚養殖業重鎮的高雄永安區漁會總幹事指出漁會養殖面積1200公頃，虱目魚養殖面積有600多公頃，石斑魚、龍膽石斑有450公頃左右，兩者皆列為ECFA早收清單之列，其中產值較高屬於石斑魚，1年產量有1萬多噸，產值約新台幣25億元。由於台灣市場有限，石斑魚內銷只占20%左右，輸出大陸則占了70%，ECFA通過後讓石斑養殖業者信心大增，由於外銷大陸市場需求大開，甚至出現供不應求的現象，因此石斑成魚價格也隨之水漲船高，以每公斤石斑成魚價格而言，6月每公斤價格約在180元左右；7月則上揚到每公斤240-250元之間。走在高雄-林園、永安、茄萣、彌陀及屏東-東港、林邊、枋寮、 佳冬的海邊，放眼所及，全都是養殖石斑魚的戶外魚塭；在海堤上，可以看見一支支粗大水管自海邊引水進魚塭，以供應養殖漁業所需用水，形成了屏東海岸的一大特色。