歐風雞肉卷

 

材料:
雞胸肉 1塊、四季豆2條、紅蘿蔔1個、起司片 1片

做法:
1.將紅蘿蔔切成細條，與四季豆一同用滾水燙熟。
2.將起司片切成1公分寬的條狀。
3.雞胸肉攤開成一片，在肉中間集中排上四季豆、紅蘿蔔條、起司條後
，將雞胸肉如壽司般的捲起。
4.用棉繩將肉捲綁緊，水煮10分鐘，撈起去除棉繩，切片食用。
主廚小叮嚀:1.棉繩一定要綁緊，以免雞肉捲散開。
5.肉捲中的材料，可用三色豆代替。
(摘自世茂出版《狗狗的營養食譜》)