1. 將洋蔥去皮洗淨後，切成細絲，再以清水浸泡，並換水至辣味沒了即可濾乾備用。

2. 蔥洗淨切成蔥花或蔥絲即可。

3. 筍絲以水泡出鹹味和酸，放入鍋中川燙後，換水以材料1熬煮至水份收乾並入味即可。

1. 豬骨白湯煮開；將材料以開水川燙後，拉麵入鍋中燙熟備用。

2. 將理好的味噌放入碗內，再加入豬骨高湯拌均勻後，將拉麵加入，並擺上所有材料即可。

1. 筍絲、肉片、洋蔥先理過；拉麵入鍋中燙熟備用。

2. 將材料煮開入碗中，再加入拉麵，並擺上所有材料即可。