燒、燙傷是指人體在接觸到高溫物質、化學物質或放射線時，造成皮膚組織受到熱傷害或毀損的情形，又稱為灼傷。一般燒傷是乾熱的傷害，而燙傷則是因溼熱所造成。
當人體暴露在一極端（或熱或冷）的溫度中，即可能會造成皮膚、組織、肌肉、骨骼，以及主要器官的損傷。
燒傷主要是由於火焰、熱液或燙熱的表面、化學劑、放射線或電流所導致。這種
極端的熱溫度會使組織受損、細胞死亡。燒傷不僅會造成皮膚的損傷，也會減少皮膚
的抗菌作用，引起傷口的感染；另外，因燒傷所引起的血液流失，也會導致患者休克
，所以不論燒傷面積多寡及嚴重度，患者均須送醫，以接受較仔細的醫療評估照護。