台南小吃歷史
        遠在300多年前，漳泉移民的飲食習慣在台南生根發芽，日治時期融合東洋風及光復後傳入的外省口味，經過數百年錘練，遵循古法，又能隨時代演繹不斷創新；加以物阜民豐、養殖漁業發達，不但內容豐富、素材多元，而且烹飪精巧、風味獨具，早已發展出獨特的飲食文化，港埠、廟口、戲院、菜市場，向來就是人潮匯聚的中心，更是早期小吃發展的據點，如位處臺江內海水陸要衝的水仙宮，至今廟前攤頭雲集，知名的度小月、安平蝦卷都是在此發跡；中國城、小北夜市等新式、規劃完善的市集，而零星的創始老店、經典招牌則散見民族路、天壇、東門圓環一帶，至今屹立不倒，甚至想要一訪全台著名的花園夜市，台南都能滿足大家的需求，旅遊台南更不可錯過的是聞名暇爾道地「台南小吃」，除了鼎鼎大名的度小月擔仔麵、棺材板、鱔魚意麵之外，蚵仔煎、虱目魚粥、米糕、也都可讓遊客們享受道地府城文化饗宴