農漁特產

漁產：林園鄉是高屏溪河口沖積平原，三角洲農漁產豐富，號稱「 魚米之鄉」。盛產有三金：黑金（烏魚）、白金（鰻苗、虱目魚 苗）、黃金（稻米和美濃香瓜、小黃瓜）等農漁產品。林園鄉南臨台灣海峽，每年冬季沿海有鰻魚苗出沒，遂為林園鄉一大特產。水產業殖以九孔為主，全盛時養殖達四十餘公頃，行塑膠籠精耕(立體箱)，產量佔全省三分之二，已經超越東北角、宜蘭等地，成為全省第一大產地。但因為病毒的危害，所以近期漁民大多數改養石斑魚苗及泰國蝦苗。所以林園鄉的漁產有中芸漁港和汕尾漁港，以沿海捕撈漁業（現撈仔）及高價值精緻養殖漁業為主，季節性赤尾青、丁香魚、鰻苗、烏魚等次之。主要養殖九孔、石斑老鼠斑、龍膽石斑、老虎斑、點帶石斑）、蝦類（白蝦、草蝦、沙蝦）、鰻魚、虱目魚、金目鱸、金鐘、紅衫…等。

圖一、受訪者展示「蝦苗」

     石斑魚的場長非常熱承的為我們示範飼養過程，原本謝絕參觀的場區為我們而開，讓我們小組都非常感到興奮，讓我們實際體驗林園人情的濃。

圖二、石斑魚苗養殖現況

        九孔的養殖是我們參訪的第一個主題，這原是林園的主要農漁特產之一，但因為病毒的肆虐而產量銳減，還能夠親眼見到九孔的養殖業真的非常難得。帶領我們的老師說他在讀「農專」時曾參觀過宜蘭、東北角及屏東林邊地區的九孔養殖場，但現在都已經關閉，我們還能見到真的非常難能可貴。

圖三、九孔養殖現況

農產：林園昔以稻米及甘蔗為大宗，現今以洋蔥、小黃瓜、美濃瓜及 蔬菜為主。 在參訪的路旁，正巧遇到一位老伯伯在採收洋蔥，若老伯不將蔥拔起放在表土上，我們還真不知道這就是洋蔥。洋蔥未出土的外觀就像是大一號的「蒜」，還好我們看到了它的真面目，又增廣了一個見聞。

圖四、巧遇農民洋蔥採收

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