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燕巢在嘉南平原南部，阿公店水庫之南。鄉名取沿襲日據時期之燕巢庄名。按今之東西燕二村舊稱為「援巢中」，安招村為「援巢右」，為明鄭時期援巢中鎮與又鎮屯田舊址，燕巢為援巢之諧音字。鄉內角宿村及為係為名鄭角宿鎮屯田之地。
燕巢區自先民到此落腳，插竹為社，開僻田地皆以農作為主。清代以稻米、甘蔗為主，山龍眼及竹筍為大宗。到日據時代，日人以大量種植甘蔗，至民國五○年代，政府輔導轉作，燕巢區轉作棗子，芭樂成功。
「燕巢三寶」之一的棗子，棗子是印度棗的俗稱，原產於印度與中國雲南，日治時代引進台灣，民國53年燕巢農民開始推廣種植印度棗，目前主要栽培區域集中在尖山村、竹仔腳、橫山（破車籠）和安招（滾水）等地。經過棗農的專研培育，成就今日「燕之巢」棗子的品牌地位，目前市場主流品種為燕巢三蜜，「蜜棗」、「翠蜜棗」與「牛奶蜜棗」。而牛奶蜜棗以其栽培方法得名，具有果實大、果肉細緻、表皮薄、甜度高等優勢，採用牛奶、豆漿、雞蛋等有機肥料悉心照料栽培，富含水分及多種維他命，口感爽脆肉白多汁，巢印度棗歷經50年，以邁向技術性產業發展，高雄區農業改良場，鳳山熱帶園藝試驗所的專家深入農村與棗農密切互動，理論與實務互為印證，並提供農甜度更是ㄧ級棒，是絕對令人讚嘆的蜜棗。燕民技術指導，燕巢鄉農會更協助農民成立棗子共同產銷班，提供技術交流資訊與建立行銷通路等，都為燕巢印度棗專業做出貢獻。
<資料來源：維基百科>
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