『鱸魚得水』專題網頁

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研究規劃

　　鱸魚，對於許多人來說，這類魚種想必各位應該都能耳熟能詳，也一定有吃過，只不過對於他的營養價值或是其他相關問題卻是一知半解，所以我們透過這次實地採訪，親自的到永安魚塭，實際觀察與訪問，我們觀察到他們所養殖的鱸魚眼睛都亮亮金金的，是屬於金目鱸，在訪問的過程中，我們也做了許多的紀錄，希望能藉著這些紀錄，整理出有關鱸魚的相關資料，讓大家能在享受美味菜餚時，也能讓大家得到更多有關鱸魚的相關問題！

研究步驟：

1.討論主題
2.匯集資料
3.尋找採訪對象
4.聯絡採訪對象
5.實地探訪
6.整理資料
7.輸入電腦
8.進行美工
9.做成網頁

預期之成效：

1.學習到如何有效的整理資料
2.學習到訪談的技巧
3.讓更多人了解鱸魚
4.讓人更懂得「團隊合作」的重要性
5.了解網頁的製作
6.了解到原來單單一種鱸魚也可以做出那麼多不同的美味
7.對鱸魚有近一步更深的了解

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實地採訪

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採訪Q&A

1.為甚麼會想養鱸魚?
　　上一代養鱸魚，是鱸魚世家

2.如何養殖的？
　　維持水質、土壤，絕不用藥

3.在飼養前，需要做什麼工作？
　　維持池塘和土壤不要受到汙染

4.飼養一條鱸魚需要花多久時間？
　　6個月的鱸魚可長到5~10公斤

5.鱸魚要長到多大才可以捕撈?
　　看客戶需要多大的鱸魚，就出多大的鱸魚

6.生產季是什麼時間？
　　一年四季都可以生產

7.一年可收成多少？
　　平均一年可賣出18噸

8.除了養殖鱸魚，還有養殖什麼魚?
　　在漁塭裡還混養了虱目魚和蝦子

9.想嘗試養別的魚嗎?!
　　沒有想嘗試養其它魚種

10.鱸魚和其他的魚有什麼差別？
　　比較好飼養，成長速度也比較快

11.鱸魚吃的有和其他魚不一樣嗎?是吃什麼?
　　蛋白質多，魚鱗也很多膠原蛋白

12.鱸魚還有什麼種類、名稱?
　　又稱金目鱸

13.鱸魚會迴游嗎?
　　不會迴游

14.要釣鱸魚怎釣?
　　要用撈的(桶子)

15.常見的病害有哪些，須如何防範？
　　最常見的是腸胃炎，吃太飽會死掉。不舒服時不要讓牠吃東西

16. 遇天然災害怎辦?
　　颱風對於我們來說影響並不大，只要不要雨水太高導致牠流出去就行了。

17. 如何販售?
　　南台灣是上午出貨，北部則是下午，而且還有外銷至國外：如中東地區，而且每天　　都有出貨。

18. 為什麼外面賣鱸魚的要綁頭尾?
　　因為綁起來的魚可以活得比較久，代表著新鮮。

19. 買魚怎樣挑新不新鮮? 該注意什麼?
　　會動的就是新鮮，不要買已經死很久的魚

20. 鱸魚可以製成哪些產品?
　　可以製作成魚排

21. 烹飪鱸魚有哪些方法?
　　可以煮鱸魚湯，也可以魚骨和肉分開拿去炸

22. 吃鱸魚有什麼好處?
　　攝取高蛋白，可以幫助傷口快速恢復。

23. 營養價值?
　　蛋白質多，有快速癒合傷口的作用

24. 漁會是什麼?你們有加入漁會嗎?
　　每一區的漁會經營方式不同，但參加的話有保障，而且也可得到支援，所以我們有　　參加。

25. 有無加入漁會有什麼差別?
　　有參加得比較有保險

26. 養幾年了?
　　養三十年到四十年了，從國中開始賣。

27. 做這行業會遇到那些困難?
　　沒困難，因為上一代就有很多經驗在教導著我們。

28. 有遇到貴人指點或幫助嗎?
　　有，學習到不少寶貴的經驗。

29. 有想感謝的人嗎?
　　感謝爸爸、媽媽、妻子、兒子、女兒，支持我，而且假日時總會幫忙我。

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進度報告

討論主題	時間:102年11月06日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟討論網界主題(地方特產特色) 並開始找，要採訪的目標
擬定標題	時間:102年11月13日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟定目標(虱目魚)(思慕於，虱目魚) 並想出隊名(水在流，魚在游) 開始了解有關虱目魚的事項
專題網頁-分配工作	時間:102年11月20日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟擬定出專題網站的內容架構，並分配好個人工作，開始著手蒐集資料。
蒐集資料、版面設計	時間:102年11月27日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟將蒐集完的專題網頁資料統整好，並加以修正。討論專題網頁的版面架構。
報名	時間:102年12月4日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟去2014網界博覽會，並將該報名的專題資料、人員資料填寫完成
意外	時間:102年12月9日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟發現我們的採訪對象因臨時有事，無法讓我們進行採訪，因此我決定討論別的主題。
新主題	時間:102年12月11日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟新的主題出爐，名叫「鱸魚得水」，我們決定要去採訪永安的鱸魚，並開始更改我們專題網站的內容架構，開始找有關鱸魚的資料。
尋找採訪對象	時間:102年12月15日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟將找好的資料加以修正，找採訪的對象
擬定採訪內容	時間:102年12月18日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟確定採訪的對象:許孟欽許先生及時間:103年12月21日，開始擬定採訪內容。
採訪前夕	時間:102年12月20日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟確認好採訪的內容，並為明天的採訪做準備，東西有:採訪題目、筆、紙、攝影機、照相機、腳架，約好時間及碰面地點。
採訪	時間:102年12月21日地點:永安魚塭指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟到永安魚塭去採訪許孟欽許先生的鱸魚，牠的生長環境、飼料、如何觀察......等。
網頁分工	時間:102年12月25日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟將訪問好的問題、照片、影片整理好，開始分配製作網頁內容的工作。
網頁版型	時間:102年12月27日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:許書汶、翁珮瑄、梁文晶將篩選好的照片、影片整理好，由梁文晶剪製影片，許書汶、翁珮瑄討論網頁版型。
大項及細項	時間:103年1月9日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、張簡千譯、蔡艾璇、吳佩樺、呂詩娟將網站的大項及細項題目訂好，像鱸山真面目、出手得鱸、鱸來運轉......等。
首頁動畫、版型	時間:103年1月14日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:劉詩妤、許書汶、翁珮瑄首頁的動畫討論，由劉詩妤開始用flash製做。決定版型後並由許書汶、翁珮瑄開始著手。
搜集資料	時間:103年1月15日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、張簡千譯、蔡艾璇、吳佩樺、呂詩娟將永安漁會、鱸魚料理、營養價值、產期...等資料工作分配好，並請隊員搜集資料。
資料修正	時間:103年1月23日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、張簡千譯、蔡艾璇、吳佩樺、呂詩娟將搜集好的資料，傳給檢查資料的人，並將不符合的地方加以做修正。
資料刪減	時間:103年1月28日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、張簡千譯、蔡艾璇、吳佩樺、呂詩娟發現有些資料找不到，需要做刪減，並以其他方式替代。
網頁版型決定	時間:103年2月10日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟再次將資料做些稍微的修改變動，且網頁及簡報頁版型出爐。
補強完整性	時間:103年2月15日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟將網頁及簡報頁再做稍微的修改，且首頁動畫差不多完成。開始將網頁及簡報頁的資料依序放入，並補強資料的完整性。
放資料及動畫調整1	時間:103年2月19日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄 1.將資料逐一歸類，檢查錯字、修改文具、排版整齊，好讓網頁的人好放資料，完成度30% 2.簡報頁切割好，選單用好，並開始放資料 3.將整理好的資料逐一放入網頁，並加以調整，目前完成30% 4.動畫做好，給老師看，將不OK的部份做修整，目前OK50% 5.分工把照片做修整，比較清楚
放資料及動畫調整2	時間:103年2月22日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟 1.將資料逐一歸類，檢查錯字、修改文具、排版整齊，好讓網頁的人好放資料，完成度65% 2.簡報頁資料放完，做總檢查 3.將整理好的資料逐一放入網站，並加以調整，目前完成55% 4.動畫做好，給老師看，將不OK的部份做修整，目前OK75%
放資料及動畫調整3	時間:103年2月25日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄 1.將資料逐一歸類，檢查錯字、修改文具、排版整齊，好讓網頁的人好放資料，完成度100% 2.將簡報頁給老師檢查，OK 3.將整理好的資料逐一放入，並加以調整，目前完成95% 4.動畫做好，給老師看，將不OK的部份做修整，目前OK100%
收尾	時間:103年2月26日地點:樹德家商指導老師: 鄧朱雅老師人員:周筱綾、詹惠鈞、劉詩妤、許書汶、翁珮瑄、張簡千譯、蔡艾璇、梁文晶、吳佩樺、呂詩娟接近尾聲了，將剩下的資料放進網頁，連結上動畫，並上傳檔案。

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