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粄條專欄實地參訪廚房實作

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廚房實作

由於常見的粄條料理中多是將粄條燙熟後拌上油蔥、高湯或熱油快炒。基於健康養生的概念，本隊在粄條的烹調上改由「涼拌、蒸、烤、煮」的方式，減少「油」的使用量，並且搭配多種時蔬，增加料理中的色彩與蔬菜的攝取。


我們所創新的粄條套餐內容有：

       泰式酸辣涼拌粄絲

      清蒸總匯粄條捲

      粄條菠菜濃湯

      義大利焗烤千層板條

      起士粄條酥塔
 
     【由後至前、由左至右名稱】

希望透過我們的努力，也能讓大家發現並發揮創意，讓粄條有更多種不同的呈現。