阿美族

嘟倫	以稻米、藷、芋為主食，粟、黍、豆等為次要食糧。以稻煮成乾飯，也有用稻或粟再加上蔬菜、甘藷，來煮成粥。日常副食以赤豆、花豆、豌豆、大豆、花生加鹽煮食。 1.阿美族人以稻米、甘藷、芋頭為主食。該族婦女擅長採野菜，所以野菜的料理特別豐富。 2.炸山蘇--山蘇洗淨瀝乾備用，麵粉用啤酒調成麵糊，起油至七分熱，將山蘇裡麵糊入鍋，炸至今黃色後　　大火搶酥即可。 3.石頭火鍋--魚去鱗及內臟後洗淨，薑洗淨切片，魚及薑片放入洗淨之檳榔葉船形碗並裝7分水滿。麥飯石約20顆洗淨，待炭火將麥飯石燒紅後，用夾子將麥飯石逐一加入碗中，以鹽調味後即可食用。