賽夏族

薑爆芭蕉	旱稻為主食，其次為小米、藷、芋、山芋、玉蜀黍、菜豆、赤豆、木豆等。以稻或小米煮成乾飯，以糯米、糯小米搗成糕；以棕葉裹糯米飯；米與藷、芋、豆類或蔬菜混合煮成飯。 1.賽夏族以米為主食，以小米、甘藷、玉米、山芋、菜豆、赤豆為副食。賽夏族因為居住於盛產野菜的山區，傳統菜餚中野菜料理非常多。 2.木瓜拌山豬肉--木瓜去皮切絲，放入調味略醃，備用，山豬肉川燙，待肉片熟後加木瓜絲一起拌勻，即可。 3.賽夏醃肉--將肉切片，放入鹽一起醃四小時後把水分瀝乾，白飯煮熟、熱飯加鹽，把肉放入一起拌合，放入玻璃瓶內，一個月後就可食用。