文藝村

白屋

興糖國小

五分車

酒精工廠模型

　　製糖過程的最後段糖蜜稱為廢蜜，適合釀造酒精，酒精歷經加熱後進入蒸餾塔，以三段蒸餾方式萃取酒精氣，送入精餾塔再蒸餾以提高濃度，產出濃度達百分之95的成品酒精。

結晶助晶分蜜包裝室模型

　　結晶罐是密閉直立的真空罐體，糖漿進入罐內，就受罐內叢管加熱室之汁氣熱交換，在真空減壓下，迅速被濃縮，到達飽和狀態時，加入糖種(seed)起晶，時加糖漿或糖蜜把結晶粒漸漸育成長大，稱為三號糖膏。再經分蜜機，分蜜成三號糖，加入糖漿成為糖糊，成為成品糖糖種，繼續將晶粒養大成「成品糖膏」，送分蜜室分蜜為成品糖。

煙囪模型

　　屏東糖廠的煙囪是當地地標。日本時代的糖廠煙囪是黑色的，上面再圈了一條白色，就像日本武士般帶著霸氣。

電力室

　　蒸汽先轉為「機械能」再轉為電能；發電機所產生之電力供應整個製糖工場之電力需求（日治時代可出售剩餘電力予台電公司，供應附近里民之電力需求）。

蒸發罐

　　壓榨出的蔗汁則加入石灰乳，使雜質凝結沉澱後潔淨蔗汁進行蔗汁清淨，蔗汁經過清淨處理後得到的清汁濃度為12度Bx~14度Bx(即含水86%~88%)。清汁送蒸發罐進行五重蒸發濃縮作業，把多餘的水分蒸發，蔗汁因蒸發而漸漸濃縮到原體積之四分之一，此時這些濃縮後的蔗汁又稱為糖漿。如果省略這個步驟，直接將含大量水分的稀汁直接送去結晶，則將要消耗大量的蒸氣，這樣會浪費很多能源，又延長煮糖的時間。因此，清汁必須經過蒸發工段，除去大量的水分，濃縮成60度Bx左右的糖漿，才能進行結晶。

廢蜜槽模型

　　三號糖膏中大部分為已經結晶之糖粒，糖粒與糖粒間有純度較低的糖液，即為廢蜜，最後用分蜜機，產生三號糖晶粒，分蜜離出來的糖蜜即廢蜜，儲存於廢蜜槽。

壓榨室模型

　　「壓榨機」分為五重，每組有三壓榨轆，甘蔗纖維開始壓榨時加浸漬水，使甘蔗纖維膨脹，以便榨汁，後經五重壓榨機將甘蔗中的糖分榨出，剩下帶有微糖份的蔗渣。

鍋爐室模型

　　壓榨後的蔗渣，送到鍋爐室當燃料。鍋爐產生的蒸氣推動壓榨機運轉及發電機發電，供應工場所需電力，形成汽電共生。發電後的蒸汽提供蒸發煮糖、結晶等製程使用。節餘蔗渣，早年製造紙漿，近年則送至農場做有機肥，以改良土壤。

石灰窯模型

　　碳酸法式椅石灰石CaO和二氧化碳CO為主要的清淨劑的蔗汁清淨法。碳酸法糖廠均備有石灰窯，是特砂廠的設備之一。石灰石CaO在窯中煅燒產生的CO和CaO(生石灰)在加水(HO)產生石灰乳(Ca(OH))，調整蔗汁PH值，以利蔗汁過濾脫色。

電力室模型

　　蒸汽先轉為「機械能」再轉為電能；發電機所產生之電力供應整個製糖工場之電力需求(日治時代可出售剩餘電力予台電公司，供應附近里民之電力需求)。