粉蒸肉比較少人做,我們粉蒸肉的粉都是自己做的，這樣品質就可以自己控制，當初怎麼教就怎麼做，延續了第一代的技術。

　　本店小菜沒有向外面買，泡菜的話第一代怎麼教就怎麼做就自然發酵，沒有加醋也沒有加糖,我們是自然酵，他是鹹的，有的人吃得慣有的吃不慣，而冬天的泡菜通常會比較不好看、不美觀。

　　小黃瓜也是自己做的，而且是當天做的，如果賣不完的話就丟掉了，因為他沒有辦法放隔天。

　　海帶也是當天做的，所以早上就要很早起來。

　　花生、豆干會先煮起來，因為當天要炒所以要先煮起來。