唐
楊貴妃像 |
唐朝詩人白居易盛讚荔枝是「嚼疑天上味，嗅異世間香。」蘇東坡也稱讚︰「日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。」蘇東坡為了能常吃荔枝，竟然願意辭官做嶺南人。但最喜歡吃新鮮荔枝的，莫過於唐明皇的寵妃楊玉環。南宋文學家謝枋得在《選唐詩》上說：「明皇天寶間，涪州貢荔枝，到長安色香不變，貴妃乃喜。州縣以郵傳疾走稱上意，人馬僵斃，相望於道。」
在古代荔枝又稱「離枝」，因它一離開樹枝，則保鮮不易。白居易的〈荔枝圖序〉提到︰「若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四、五日外，色香味盡去矣。」
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唐明皇為了討楊貴妃一個人的喜歡，不惜派人專程到嶺南一帶帶取貴妃愛吃的荔枝到長安來，運送荔枝的官差常在路上累死一一遠方一道一道的城門次第開了，有一人騎著一匹快馬，踢捲著滾滾沙塵飛快地往長安奔來，宮裡的妃子見了，高興的笑了，除了妃子外，沒有人知道那騎快馬的人是專程帶著荔枝來了。
一般都以為是傳送緊急公文。
「長安迴道繡成堆， 山頂千門次第開 ； 一騎紅塵妃子笑 ， 無人知是荔枝來」 唐
杜牧《過華清宮》
其實除了貴妃鍾情荔枝外
，不少人都對荔枝情有獨鍾，所以流傳下來的還有很多首歌頌荔枝的詩詞 。
『其於果品卓然第一，然性畏高寒，不堪移殖，而又道里遼絕，曾不得班於盧橘、江橙之右，少發光采，此所以為之嘆惜而不可不述也。』
宋 蔡襄《荔枝譜》
『二京曾見畫圖中，數本芳菲色不同。孤棹今來巴徼外，一枝煙雨思無窮。夜郎城近含香瘴，杜宇巢低起暝風。腸斷渝瀘霜霰薄，不教葉似灞陵紅。』
唐
鄭穀《荔枝樹》
『紅顆珍珠誠可愛，白須太守亦何癡。十年結子知誰在，自向庭中種荔枝。』
唐 白居易《種荔枝》
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