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◎神山的食品「CACAO」
可可豆學名「THEOBROMACACAO」。在希臘語中，「THEO」是男神的意思，而「BROMA」就是食物，所以整個字就是指「神仙的食品」的意思。從西元兩千年以前或更早，人們就一直把可可豆當做是神明恩賜的東西，非常重視它，但是當時的人並不是食用可可的種子（可可豆）而是吃它的果實或種子周圍的纖維部分。後來才學會將可可豆烘烤磨碎後食用。
◎可可的起源
關於可可的原產地有兩種說法。一說是源起於南美洲，位於巴西的亞馬遜河上游地帶，以及委瑞內拉的奧利諾科河流域。另一個說法則是起源於中美洲的墨西哥、瓜地馬拉等地。但是，由於這兩個區域所產的可可種類有若干差異，所以到底是那邊較早，至今也無法定論。
