排灣族

小米奇那富

　　以小米、旱稻、芋頭及甘藷為主食，以豆類、南瓜、野菜為副食。其日常生活以小米飯、小米粥、小米飯糰、米飯、菜粥、烘芋、煮芋、煮甘藷、烘薯，糯米糕、及小米糕為主。以獸肉，尤其鹿、山羊與山豬及山溪魚類蝦與蟹等為主。烹調法以煮、蒸、烘法為主。
1.排灣族以米、小米甘藷；山芋為主食，南瓜、豆類、野菜為副食。由於分佈區域多內多野生山芋，山芋料理成為常見排灣族料理之一。
2.小米丸--小米粉加水攪拌成糰後分成小塊。豬肉切1公分小塊，加鹽及味精拌勻，拌好的肉餡包入小米糰中並搓成圓粒，放入沸水煮至浮起熟後撈起食用。

3.金伯樂--將高梁粉加水攪拌揉勻成糰，香蕉葉及甘蔗葉洗淨備用。豬肉洗淨切成3公分塊狀，加入鹽、味精、醬油約10分鐘。將揉好之小米粉糰分成數塊，揉成15公分長條形，取4~5醃好的豬肉排列中間後用香蕉葉包好，以麻繩綁好入鍋煮約30~40分鐘即可食用。