歷近四個世紀的輝煌漁史，至一八九五年接觸了東洋人之近代文明，紅毛港漁民始衝破二七０餘年的傳統漁業之經營形態，到目前為止，只有一百餘年。惟漁村有識之士缺乏，有關漁業史無從查考，僅有荷蘭人斯托萊士於明末之一六五０年五月來台做了見聞錄，略述福建漁人於每年冬期駕帆船到打狗南方漁場捕撈烏魚，漁人在漁場附近建造漁寮暫行居住，漁期一過，便又回大陸。

　　一九一八年八月，紅毛港漁業者信用販賣組合（簡稱紅毛港漁業組合）成立，至一九二一年十月底，組員五三五人，出資額六０二０圓，當時為日據時代試辦成功的案例。光復後，漁業組合改為漁會，民國三十八年改為小港鄉漁會，民國六十八年改制後，再改為小港區漁會至今，為本省少數資深漁會，且附設漁民診所，及信用部，是全國最早創辦的四個漁會之一。

　　一九三六年，日本人北民平在《島內漁業組合之十四》一文中， 詳載「紅毛港漁業組合」內容是紅毛港早期的先民漁業史。

　　紅毛港在荷據時期，漁業已經相當發達，是捕烏魚而聞名，捕魚稅亦荷據時期的另一種重要收入。

　　明鄭時期，據諸羅縣志載：水餉之苛，是指漁船出入於港，既稅其船，又稅其罟、罾、縺、藏、蠔等網具，稅其港，即所謂的「一頭牛，剝三層皮」，苛稅之意。

　　據臺灣志略載，捕魚器具有罟、罾、縺、藏、箔之目，用法各別：

　　罟：罟一張，駕船二隻，先放海底，後用四、五十人兩頭牽挽，圍攏海邊，得魚最多。

　　罾：分車罾、舉罾、搖罾三種。　車罾：永掛海坪，岸搭高寮，漁人在寮上將罾索用車牽起，有魚則捕之。

　　舉罾：僅用一人，於港潭沿海皆可採捕。　

　　搖罾：須五、六人，駕龍艚船帶小穵仔船，捕魚外海。

　　縺：冬春二時，在外海捕土魠等大魚用之。

　　藏：專於隆冬補烏魚，又稱討烏。

　　箔：乘潮將滿，插在海坪，雜羅水族，水汐則取之。

　　　　第一節　　高雄紅毛港漁業之記載　　

　　一、清代的漁塭與漁港

　　養殖業：清代鳳山里的紅毛港魚塭，距縣東南十八里，受曹公圳下石橋溝，周八里許。

　　漁港：在埔頭與大林蒲之間。

　　漁民圴集中於海汕，「汕」閩南語與線通用，專用於沙質海岸之濱的狹長通路，鳳山縣采訪冊載：「海汕，在鳳山里，縣南二十里，…延袲二、三十里，…居民數百，皆以捕魚為業。」

　　二、日據時期的漁業

　　紅毛港一帶傍海，早就成為漁民聚居的地方。民國三０年，日本在紅毛港傳授日式捕撈技術與漁業輔導及漁網之改進等工作。漁撈均為沿海漁業，多用竹筏或舢舨等非動力漁船及少數的動力小漁船，撈取的漁類以鰹、烏魚、鯡為主，餘如飛魚、鯛類、鰆魚、介類、蝦、蟹及海藻等，罟網則以鱙、西刀、白帶等為主。

養殖業有鹹水養殖及淡水養殖兩種，多數為鹹水養殖。鹹水養殖有牡蠣、蝦、蟹等；淡水養殖有鰱、鯉、鰻、鯇、鯽等。但鹹水養殖及淡水養殖，圴以虱目魚為主，其餘僅是附帶或混養而已。

　　三、光復後的漁業

　　本地早年全是漁村，到處是芧屋，漁船最早是竹筏，後來才有舢舨，民國五０年始有鐵殼船。本地海域盛產小飛魚，也曾遠赴蘭嶼捕大飛魚。飛魚季節，因魚獲量大，自成魚市；其他季節則在鼓山魚市場交易。本地養殖業亦頗發達，有虱目魚、紅蟳、蝦、吳郭魚，養殖區自鹽水港（中鋼現址）至海汕國小。

　　小港區漁會設在高雄市小港區海昌里海汕二路五十八號之一，成立於民國七年，初期業務一直不理想，迄民國六十五年全省漁會奉令改組，業務始有突破，民國六十八年七月一日高雄市改制，業務已逐漸改善。漁會附設有漁民診所，是紅毛港聚落唯一的診所，位於高雄市小港區海汕二路二十七號。

　　紅毛港捕魚，依小港區漁會會務課、推廣課、魚市場、及鼓山辦事處實績統計資料：

　（一）六十七年十二月三十一日：

　（１）漁船總數：二０噸以上漁船四二六艘，二０噸以下漁船有二三六艘，計六六二艘。

　（２）會員總數：甲類會員四、三二一人，乙類會員四九一人，合計四、八二一人。

　（３）銷售漁獲量：五七六、一五四公斤，金額計一二、二五０、三五八．三五元。

　（二）八十八年五月十七日：

　（１）漁船總數：二０噸以上漁船一六五艘，二０噸以下漁船有一七五艘，舢舨一六０艘，竹筏二八０艘

，計七八０艘

　（２）會員總數：甲類會員一０、０三八人，乙類會員四三０人，合計一０、四六八人。

　（３）銷售漁獲量：八十七年全年四０七、一二四公斤，金額計九、五０九、０三０元。

　　　　　　　　　　八十八年元月一日至五月十七日止二二三、二八一公斤，金額計三、三五八、七七０元。

　　第二節　　高雄紅毛港之繁養殖產業

　　高雄紅毛港的養殖漁業以石斑魚和草蝦為主，是紅毛港的主要養殖產業，茲將其養殖特色分述於後：

　　高雄紅毛港是我國草蝦繁養殖重鎮，從業人口五００餘人，創造就業人口二、０００餘人，佔紅毛港人口總數三分一強，是多數村民維生之事業，八十七年度總收入達六一、三四０、０００元，相關成本佔七０％，所得利潤三０％左右，約一八、四０二、０００元。

　　石斑魚養殖為我國主要推展漁類，種苗的人工繁殖，近幾年來已經量產，養殖所需漁苗成本亦大為減低，所以養殖面積與數量逐年增加，養殖種類也漸增，在市場具有相當的潛力，是值得開發的魚類。

　　一、高雄紅毛港養殖之石斑

　　石斑的分佈範圍非常廣，在沿、近海，岩礁、海底縫穴、珊瑚礁或隱蔽處，都有其蹤跡。石斑具蠶食性，生性忠厚、多疑，並有地域性，因此飼養初期相當辛苦；除非很飢餓，否則不會搶食，取食後均迅速游回隱蔽處，若魚餌不適口或鮮度不良，多半會棄食。人工繁殖魚苗或養殖，均需要穩定的水質，否則極易導致死亡。

（一）養石斑之魚池：

　　　一般為泥地或礫石地，沙為泥沙或軟泥地，氣溫太高或太冷，溫差太大或雨太多，圴不適宜。

　（１）池：一般池可由０．一公頃至三公頃，以０．二至．０．五公頃的養殖池較易管理。其原則是由池子的上方注水，從下方排水，池底一定要整平。

　（２）水泥或磚地：池堤用鋼筋水泥或磚塊砌成，一般水泥池０．一至０．二公頃，如果要做種魚之養成，亦可在水泥池內放用二公尺四方之纖維箱。

（二）石斑魚人工養殖場條件：

　（１）水清而隱定，鹽度終年千分之廿至卅三。

　（２）容氧最低範圍在二．０ＰＰＭ至六．０ＰＰＭ。

　（３）水溫在攝氏廿五度至廿八度。

　（４）酸鹼度ＰＨ值在七至九之間。

（三）石斑魚種苗培育程序：

　（１）育苗池處理：室外育苗池，先除污泥並曝曬池底，再注水沖洗，消毒後注入乾淨水及培養魚苗之飼料生物。

　（２）放養魚苗：先取魚苗養水做觀察，再行魚苗放養，以存活率之提高為考量。

　（３）馴餌：投餵次數每天二至三次為宜，馴餌期注意水的變化。

　（４）分養：石斑魚在高水溫魚苗成長快，約十五天需分養一次；低水溫成長慢，二十天至三十天需篩選一次。

　　經捕獲或買來之魚苗，放養魚池中最適合的時間在傍晚或大清早，氣溫和水溫都較涼快，要防水溫太高或變化過鉅致魚苗不能適應。分大小進行分養，一般養殖八至十二個月就可上市。

（四）石斑魚投餌方法及飼料：

　　飼養石斑的飼料有雜魚、花枝、人工配合飼料，近年來魚源飼料不隱定，所以開發人工飼料刻不容緩，石斑之人工飼料，最佳蛋白質為四十％，投餌方法有三種：

　（１）用有顏色衣物或聲音做定時與定點投餌，如此經一至二星期後，魚即依規律攝食。

　（２）飼料投在可懸萍之藤或一塊塊慢慢投入水中。

　（３）石斑於低溫條件下食量甚小，故冬天投餌可二天一次，避免飼料浪費。

（五）石斑魚養殖之管理：

　（１）必須定期篩選大小，分級、分池，以免魚池呈飽滿狀態，影響魚之成長。

　（２）養殖池水如太淺，容易影響水質，造成池魚無法適應而死亡。水深應一、五公尺以上為宜，池之中央應加深二公尺左右。

　（３）放養之前最好將池水放乾曝曬，並用石灰進行消毒。清理池塘先鋪好池底，其次有害魚蝦之清除，再增加池塘養分，使池之水質富有營養。

　（４）池內不可留有殘餌，尤以夏季水溫較高不宜多放餌料，改少量多次為原則。

　（５）池水之交換及水質之變化，在季節、溫度變化之際，尤應注意。

　（６）清晨及無風之夜晚，較易缺氧，務必增加能量。

　（７）中午、下午在水溫較高時，儘量不要干擾漁池，以免池魚驚慌，發生休克現象。

　　石斑魚養殖之收成與運輸：

　（８）在放養前為確保年底可收成出售，收購魚苗時，應選五０至一００公克或一００公克以上之大型魚苗，收成時每尾０．六公斤至一．五公斤為最多，以一公斤為最適宜，運輸時保持魚的濕度，在一至二小時圴可存活。

　（六）石斑魚長途運輸：

　　需在傍晚或清晨，水溫不超過攝氏卅至卅三度時捕捉。次打氣飼養於水池或桶子，其水溫在攝氏十八至廿四度。捕捉後廿四小時讓其禁食，以利運輸時不致污染水質。在包裝時，先將塑膠袋裝三分一海水，後捕魚入袋，把氧氣打入後裝入紙箱，箱內四角落裝冰塊或乾冰。

　　石斑是高經濟價值養殖魚類，紅毛港石斑養殖環境優於其他各地，甚方式亦由築堤式循序漸進再發展到高密度、高技術的箱網養殖。

　　二、高雄紅毛港養殖之草蝦

　　紅毛港堰自清朝以來，就是有名的養殖區；高雄港開闢後，養殖業沒落。民國六十四年蝦苗業漸蓬勃發展，七十三年蝦業繁養殖協會成立，七十四年盛況時養殖場增至一百二十場，致有蝦仔街產生，今則較沒落，以草蝦、班節蝦、和白蝦苗為主，目前國內蝦苗百分之六十至七十由紅毛港供應。　　

　　早期草蝦靠沿海捕撈，民國六十八年一隻草蝦母約十萬元，目前約三千八百元。由於沿海種蝦受工業污染影響，及病毒感染，已經不能培育，因此，蝦母均靠進口，其主要來源為東南亞之印尼、泰國。

　　草蝦自七十六年得白斑病毒後，即狀況不佳，因此現階應積極注重培養疫苗抗病毒。為使草蝦早熟，便於出售，業者將蝦隻剪掉一眼，如此，原需五個月才產卵者，四天即可完成，草蝦一次下卵約一百萬粒，三十六小時卵可艀化完成，二十天後可出售，在漁池放養四個月即變為成蝦，蝦母二至三天即產卵，且其終生產卵，直到死亡，草蝦供應量在紅毛港一年約六十四億元，一年繁殖成功率三十％，早期每隻蝦苗為一元，現今降為０．０五元，白蝦苗原為０．七元，今僅０．０三元。每一蝦池約可生產三百萬隻蝦苗，估價約二十萬元，所需水量約六十噸，溫度在攝氏三十度左右，鹹度在千分之三十左右。

　　斑節蝦的種蝦來自國內，我國加入世界貿易組織後，目前農產品項目只有養殖業之蝦業可與外國競爭。像最近進口之白蝦，因病毒及水質污染，無法養殖。

　　養殖工作需二十四小時駐守及析魖悉心照顧，稍有疏忽，則血本無歸，蝦母下卵時，須在旁三天三夜，控制其溫度在攝氏三十三度，因此，蝦母繁殖是一種高利潤，但亦是高風險的行業。