毛豆產業發展 | 毛豆產業SWOT分析 | 毛豆改良

毛豆產業發展

毛豆是日本傳統的食物，需求大、消費量也大，但日本自產的毛豆不足以供應他們國內的需求，所以於民國58年來台，希望建立海外基地，當時引進日本的毛豆品種，並開始種植。在民國60年，台灣外銷第一批40噸的毛豆到日本，於是開始在日本打響名號。民國72年，台灣第一個由國人自行研發的品種「高雄一號」研發成功，相繼在民國80年研發出「高雄2號」及「高雄3號」，此時的毛豆外銷量處於最高峰時期，因為日本毛豆當時只靠台灣進口，使台灣佔了絕對的優勢。在民國85年提出「高雄5號」品種，建立起台灣的毛豆產業，於民國90年「高雄6、7、8號」推出，民國95年種植毛豆面積最大的「高雄9號」上市了。民國98年有芋頭香氣的「高雄10號」育成了，但種植面積不大，去年「高雄11號」茶豆育成，今年則已經推出「高雄12號」。

 

高雄9號毛豆

（圖片來源：自行拍攝）