毛豆種植過程－栽培管理技術
一、播種前應注事項
(一)種子預選：毛豆種子優劣影響發芽率至鉅，故應篩選粒大且無病蟲害之種
子，發芽率在80%以上，以確保毛豆發芽良好，無缺株現象。
(二)注意土壤濕度：土壤濕度對毛豆發芽有很大影響，一般而言，在田間容水
量百分之85至百分之90間最適宜毛豆之發芽。
二、整地
毛豆播種分整地與不整地兩種方式進行。整地栽培在播種前將土地耕犁1∼2次，再用迴轉犁碎土，並整平地面，除去殘草枯枝，然後築畦及開溝，以供播種。行株距為40公分×15公分；不整地栽培是以耕耘機附掛播種機進行播種，每隔1.2公尺開溝作畦，行株距春、秋作30公分×10公分，夏作 40公分×10公分。
毛豆農示範整地 （圖片來源：自行拍攝）
不整地栽培，每隔1.2公尺開溝作畦
（圖片來源：自行拍攝）
三、播種
毛豆播種量每分地約13至15公斤，在雨季應注意收聽氣象報告，嚴防豪雨以免豆種腐爛。播種期，春作1月下旬至3月上旬，夏作6月上旬∼6月下旬，秋作8月下旬至10月上旬。
讓小朋友體驗毛豆播種
（圖片來源：自行拍攝）
四、噴施殺草劑
毛豆播種後，應在二日內即行噴施殺草劑，每公頃噴施43%拉草乳劑或34%施得圃乳劑200-300倍稀釋液1.2-1.5公升，萌 芽後每公頃可噴施35%萬帥(Onecide)1000倍稀釋液1公升抑制雜草生長。使用殺草劑時應依豆田的雜草種類(闊葉、尖葉...等)選擇最有效之藥 劑，噴霧器噴口應與地面保持約20公分之距離 ，將藥液均勻儷佈於地面，可達到豆田除草之目的。
體驗噴灑農藥方式 （圖片來源：自行拍攝）
五、施肥
毛豆生育期短(65-85)天，故肥料宜早期施用，對毛豆生長與莢果飽滿效果較佳。
六、灌溉與排水
就毛豆水分需要及對產量影響而言，以能保持全期濕潤為佳，次為開花及莢果充實期濕潤，再次為營養生長期濕潤。故在灌水方便之處，必需在播種前灌水一次，以利發芽，植後15-20日灌二次，30-40日灌第二次，50-60日灌第四次 ，灌水以田間高處灌滿水後應立即排水，高燥之地因得水不便，可分區灌水，不要全區灌注，否則先灌之處積水太久，影響毛豆生育，排水不良之地應於田畦四周或田畦中央開溝以利排水。
田畦中央開溝以利排水
（圖片來源：自行拍攝）
（資料來源：台南區農業專訊第20期：6~10頁(1997年6月)）
（文：游添榮、吳昭慧、王裕權）