能在瀨南街長期立足的店家大都超過五十年歷史，阿進今年也有67年，從一碗切仔麵起家，憑藉著凡事求好、求照顧老客人的心情，讓店裡的料理品質始終保持在水準之上。

　　店裡肉羹與旗魚丸湯是兩款被高雄市政府列入日文版觀光美食民俗小吃的代表店家。肉羹天天現做，混著蒜香的魚漿包裹著新鮮肉柳，咬下去可感受到肉質撕裂的聲音，搭配不會過濃的勾芡，好吃。旗魚丸用的是純魚漿，咬下去極有彈性，配上特製蒜頭酥，漾得一嘴鮮美滋味。

　　賣白切的肉品，首先注重的就是肉的新鮮度，強調每天溫體現燙的阿進，一天就分三次處理食材，好讓食物的甜味能夠留在食材裡，還沒走到店門口就可以聞到隨著微風飄送而來、只有新鮮豬肉才熬煮得出來的肉香，循著香氣往前，只見攤頭前豪邁的擺著一大盤豬內臟，從少見的舌頭、牙齦、豬肺、到生腸、豬皮…無一不誘惑人。

組員宥澄－心得：
　　 我原本以為入口會油溜溜的油麵，感卻是出人意外的爽俐，加上香氣十足，甚是過癮。最後的骨仔肉湯更是沒話說，光是聞到那香味，我的手指就開始蠢蠢欲動，嘴巴更是垂涎三尺，喝下去的一口就讓我讚不絕口，另外他們的醬汁更是沒話說，是醬油膏加上薑，不會有太重的薑味，可以讓我這個不太吃薑的人也很愛沾著這醬汁來吃，使整個肉更加更加的美味！