研究心得
　

老師

蔡雪媚、李如倩、葉鳳珠
心得

本專題已進行2年，第一年由資處科成員組成，並實際參與2011岡山羊肉節，老師也帶成員們至岡山源坐羊肉用餐，並訪問源坐羊肉創辦人蔡順蜜女士，了解更多岡山羊肉的資訊，成員們獲益良多，也完成2012網界博覽會的岡山羊肉專題，但因部分網頁內容未充實完成而未得名，覺得很遺憾，乃決定再接再厲繼續參加2013網界博覽會的比賽。

因指導老師相同之故，我們已爭求資處科學長姊的同意，願意讓學弟妹承接此專題，期盼岡山羊肉專題內容做得更充實些！為了深入探討此專題，2013網界博覽會除了資處科七位成員參與外，也特別邀請餐管科專業老師及餐管科三位學生一同參與此比賽活動，因此本屆2013的岡山羊肉專題採取跨科及跨領域的合作模式，意義非凡。

我們除參與201２岡山羊肉文化節外，也特別採訪岡山區袁德明區長，了解到更多岡山羊肉的資訊及岡山地區的特色及發展。成員們也至學校的中餐教室實際烹煮羊肉餐，資處科與餐管科合作製作此專題，結合網頁技術及羊肉融入教學課程，讓此專題研究更具廣度及深度，我們更期盼透過此岡山羊肉的專題報導，讓更多人能參與岡山羊肉文化節的相關活動，除傳承歷年來的文化傳統外，也能帶動岡山的地方特產特色發展。
　

　

　

　

　

　

組員

吳建璋
心得

能接觸到岡山羊肉其實也是個意外，有這個機會能以岡山為主題做網頁，讓我學到了許多從來都不知道的事，像是岡山的三寶、籮筐會等這些傳統的活動，真正參與其中感受到的熱鬧氣氛、古人的艱辛，還有許多的展覽，讓我能更深入的了解到岡山的由來。

還有很榮幸可以訪問到岡山的區長，區長非常和藹可親，不但在繁忙中空出時間為我們組員們說明，介紹整個岡山，也很認真的解決我們的疑問，這趟訪問真正受益良多的是我們，很感謝區長講解讓我們知道許多關於岡山的事。

在做網頁的過程中，雖然會有不順利、不耐煩，可是組員們的互助合作，讓我們深刻知道團隊合作的重要性，累歸累，但是卻很值得，能在和同學相處的最後一年，一起努力做同一件事，其實蠻開心的。

　

組員

郭威廷
心得

印象最深刻的是2012岡山羊肉節活動，中午就到達了會場與老師們會合，中午有個活動是千人吃辦桌的活動，而老師們有幫我們訂了一桌來吃，一開始桌上就有一鍋羊肉爐，接下來還沒吃飯前就有岡山三寶之一的蜂蜜泡成蜜茶搶先喝，然後陸陸續續就有很多羊肉料理上菜，有羊肉水餃、羊肉香腸等等之類的羊肉料理，等所有菜都出完也都吃完之後，老師帶我們去參觀羊肉節整路上的攤販，有賣岡山三寶的辣豆瓣、蜂蜜還有幾隻小羊在現場吃草，整個活動辦得非常成功非常順利。 整個專題研究過程,非常開心，收獲良多！

　

組員

王韋翔
心得

羊肉節當天我們跟老師約好了在火車站集合，而等全部隊員都集合完畢，大家就一起坐接駁車到了羊肉節會場，到了會場我們就開始拍攝附近活動攤位的一些照片，也訪問了許多攤位，而會場裡面舞台排滿很多表演，整天都超熱鬧的，上午還有精彩的千人刷羊肉活動，用一個超大的鍋子供大家刷羊肉，場面超壯觀的，到了中午還有千人吃辦桌的活動，是有好幾間的羊肉店家一起合作的，到了吃完中餐之後，我們開始採訪羊肉節裡面的店家，和收集照片，而也留下幾位住在附近的隊員繼續紀錄和拍攝下午的活動。 後來我們也到中餐教室實作羊肉餐，第一次在學校實作，感覺太棒了

　

組 員

蔣兆佑
心 得

在學校做網頁，原本在做自己的網頁，忽然意外獲得了一個契機，要接續之前班級所做的岡山羊肉的網頁，於是我們分組時我們那組就去做岡山羊肉的網頁了。

羊肉節我們那組跟餐飲科的學弟學妹們，一起去參加了2012岡山羊肉節，在哪裡有各式各樣的東西，有花卉展覽、有舞蹈演出、有千人刷刷鍋、有賣岡山三寶、有免費羊奶、還可以體驗拿草餵羊，中午的時候我們還去吃了店家的羊肉美食，那天有很多的店家去擺設。我們有私底下去問店家去問有關羊肉的問題，像是他們羊肉的出產地、利用羊肉做出怎麼樣的美食等等……。甚至還採訪了當天重要的人物(高雄副市長)以及岡山區長，問了他們為什麼要舉辦岡山羊肉節，說了許許多多重要的是，就是要促進岡山的繁榮。

我們也到岡山區公所去採訪了岡山區長，有拍照有錄影，區長告訴了我們許許多多在網路上所沒有告知的資訊，這次的 專題研究，讓我們獲益良多。
　
　

組員

莊穎達
心得

當初做網頁時，乖乖的坐平常自己的網頁，無緣無辜突然被老師找來做，（岡山羊肉），我們以岡山羊肉節　來作主題，一開始在學校先做初 版的版面規劃，然後過幾個禮拜，到了岡山羊肉節，每位同學以老師一起坐火車到岡山做羊肉網頁內容，以及拍照訪問做紀錄，以及籮筐會、千人刷羊肉、大家一起辦桌、千人遊行，回來學校以後，大家一起用電腦，整理資料用上去做網頁版面的圖片。

寒假時大家也一起來學校，不管家裡有多遠，每個同學都是踴躍的來到學校一起做網頁，也到餐飲科教室自己煮羊肉爐， 自己體驗炒羊肉，雖然說餐飲科教室有點熱，但是大家都做得滿起勁的，不管大家身體都濕了，還是一樣的把所有的羊肉都用到好，雖然自己炒的味道不怎麼好，大家還是把所有的東西都吃完了。
　
　 　
　
　

組員

岳承儒
心得

這算是我第二次參加網界博覽會的活動，也是今年最後一次參加網界博覽會，當然網界博覽會也是一種需要團體行動，不管是對我還是我們這組的其他人都是一種學習的機會，這種學習機會也非常的特別，參加網界也是經驗上的一部分，這種經驗也是要時常參加比賽才會有所累積，每當我們克服了一些困難心中也會有所希望能夠在順利的突破下次的難關，這些期許也在一天天中度過，直到網界的作品做完才會讓自己比較放的下心情，不管團隊中的人是誰只要大家團結一心就可以順利的把任何的事情完成。
　
　

組員

杜宛霖
心得

這次的網界從2012年9月就開始規劃，剛開始作版面時修改了許多次 ，都感覺不適合，沒有古早味的感覺，修了5、6次才改好。蒐集資料的部分因為岡山羊肉文化節是從2002年才開始舉辦的 ，所以這部份的資料比較難找，但岡山羊肉和籮筐會卻是很有名的，而且歷史悠久尤其是籮筐會大約有200年之久，便將岡山羊肉節和籮筐會合在一起介紹，加上2012崗山羊肉文化節和籮筐會合辦再一起，和往年不同，往年岡山羊肉文化節和籮筐會是分開來舉辦的，今年顯得更加熱鬧，有「千人刷羊肉」、「千人呷辦桌」、「千人來養羊」這些都是今年的主題之一，今年的籃籗會還重現了200多年前的籃籗會讓民眾體驗以物易物的感覺。

這次去採訪區長聽到了許多有趣的故事，岡山的由來、特色以及是如何發展起來的，還知道了今年和往年不同把岡山羊肉文化節和籮筐會合辦在一塊的原因。這次的網界給了我跟以前來比都很不一樣體驗，也許以後不會再有這樣的體驗了。
　
　

組員

陳亭毓
心得

為了配合這一次舉辦的活動，我們與老師們共同參與了這一次的討論與實做，也把這個料理過程融入教學，讓全體同學能夠體驗以羊肉食材當主角來烹調，在這個過程裡幾乎大多數同學都有吃過羊肉料理，也很熱情的參與這次的主題，但在過程裡許多同學都從未看過烹調前的食物長得如何，所以也遇到了不少的瓶頸，但好在有我們經驗豐富的中餐老師來指導所有的同學，讓這次的料理課程最後也順利的完成，看著各位同學享受著自己烹調出來的羊肉料理，臉上也不禁流露出那最幸福的表情，由此可見同學們是多麼享受在這次的課程裡，希望下次還有更多的機會讓我們來共同打造更不一樣的創意料理！

　

組員

毛姿文
心得

　　羊肉是岡山的特產之一，每一年都會舉辦羊肉節，今年很榮幸能去參加岡山的羊肉節，今年的羊肉節跟往年的都不一樣，今年是跟籮筐會一起舉辦，很熱鬧人也很多，在羊肉節有很多活動，例如；羊肉料理比賽、儀隊表演及打鼓演奏……等，非常熱鬧。

　　在羊肉節可以學習到烹調羊肉的技巧及方式，也學習到羊肉也可以做出不同變化的料理，像我有吃到一個比較特別的是「羊肉香腸」，在外面很少吃到這道菜，所以我覺得這道菜很特別，到下午的時候就有舉辦羊肉的創意料理比賽，每個人都很有自信，而且我看到一個學生他的想法很特別，他把蘋果跟羊肉搭在一起，味道不會很怪而且他還有得名，參加完羊肉節晚上我們就去籮筐會，那裏有在賣竹籃或者是竹筒……等，一些平常很少看到的器具。

　　很榮幸能參加今年的羊肉節，也很高興能學習到很多平常不知道的料理方式，感覺很新鮮、很開心。

　

組員

謝宜君
心得

　　羊肉節是岡山重要的節目之一，我身為岡山人但其實對於羊肉的文化，並不是很了解，卻只有吃羊肉，所以因這個專題讓我深深體驗、了解它的魅力。羊肉節今年與蘿筐會舉辦在一起加熱鬧、吸引更多人，我與老師、組員一進入，就感受到濃濃的熱鬧氣氛，今年有千人涮羊肉我一看到鍋子嚇到，因為它直徑180公分，然後工作人員先讓區長等官員，在讓民眾動手試試看涮羊肉，非常壯觀！

　　之後我們到旁邊有關岡山的特產，例如:蜂蜜.豆瓣醬.羊肉料理...等，我們到豆瓣醬專賣店採訪店家，店家也熱情介紹，也買了豆瓣醬要做菜用的，之後到午餐時間我們訂了羊肉料理，我們並不是吃而已，還拍照並與餐飲科的老師討論我們的專題．午餐後有舉辦創意的羊肉料理，有不同社會階層人士參加，主辦單位邀請型男大主廚─ 郭主義主廚擔任評審，讓我為之一亮，比賽開始，我從他們做菜過程到完成都有很大的啟發，我對有一道的料理項項比較深刻，就把蘋果果肉來出跟羊肉炒再一起，當然還有其他的水果，最後把羊肉和水果放進之前蘋果的外殼裡，讓我對參賽者有很深的佩服， 要如何做出好吃的羊肉料理,在做筆記,吃完後,我們觀賞一場羊肉料理，透過不同的人也激盪出一道道不同創意料理，我邊看邊流口水，我拍下了照片，因為我在岡山還沒看過這麼有創意的菜餚。經過一整天的活動，我有很大 的收穫，所以我會更加愛家鄉─岡山的種種一切，也會想與更多人分享。