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1.整地鬆土
為了種好香蕉，好土選擇是必備。土層要深厚，最好勿淺於一百公分。土壤肥力要好，表面排水及地下排水要通暢，保持土壤疏鬆，通氣良好。
土壤酸鹼度以pH5.5~6.5為宜，微酸性至中性土壤為佳。
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《整地鬆土》 |
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2.定植
將育好的香蕉苗，種到香蕉園。種植的方式有分正方形種植、正三角種植、寬窄行種植等。在南部地區，二至六月出產的春夏蕉，應該在前一年的二月下旬至五月間種植。
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《定植》 |
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3.栽培管理
要定期巡蕉園，從土壤管理、水份管理、肥培管理、雜草防除、病蟲害防治、除萌、清園等，每一個環節都要細心照料，為了就是讓我們吃到可口味美的香蕉。 |
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《栽培管理》 |
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4.植株防風
香蕉假莖脆弱，葉片巨大，極易受風害，為了避免香蕉植株被強風吹倒，防腐支柱一定要裝上。 |
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《植株防風》 |
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5.果房套袋
在果房套袋之前，先替香蕉整把疏果，就像我們梳頭髮那樣。把不整齊的果把、畸形的果指去掉、並摘除花蒂。疏果完後，在套用褐色牛皮紙袋或藍色PE袋，進行果房保護。 |
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《果防套袋》 |
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6.採收搬運
香蕉採收的正確方法是要把整株樹割開，並順著香蕉生長那一邊的果樹上劃一刀，手拉下香蕉葉，整串香蕉便可以輕鬆地採收下來。採收完後，在選別、裝箱、堆置、過程中絕對小心謹慎，避免造成果把的擦壓傷。 |
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《採收搬運》 |
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7.選別清洗
在香蕉底層鋪著棉被保護，開著小型搬運車運送至集貨場，再由選別人員作內外銷蕉品質分級選別。合乎外銷標準規格之果把進行整修果軸切面，過磅秤重、放入洗蕉池清洗、秤重、裝箱等作業。未達外銷標準的香蕉就無法坐船出國。 |
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《選別清洗》
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