決定咖啡的特色─ 四味一香.... 咖啡所有的顏色、香氣和味道，都是經過烘焙的手續，在咖啡生豆中發生化學變化結果所形成的特色。

苦味:咖啡因,咖啡基本味道要素之一

酸味:丹寧酸,咖啡基本味道要素之二

濃醇:咖啡濃厚.芳醇的味道

甜味:當咖啡生豆內的糖分,經過烘焙手續部分焦化後,其餘的部分就是甜味了

香味:咖啡生豆裡的脂肪.蛋白質.糖類是香氣的重要來源

　　咖啡之中含有許多咖啡因會不會影響健康呢？或許有些人會如此顧慮。然而咖啡二至三杯的量，是沒有問題的，反而適度的暢飲咖啡對身體具有療效。正確地了解咖啡，讓大夥都能快樂地暢飲且享受一下咖啡時間！